Des recettes
Il s'agit de plats uniques élaborés pour couvrir les besoins en acides-aminés essentiels.
Ces plats se composent donc tous de céréales associées à des légumineuses ou bien d'oeufs ou de produits laitiers.
L'objectif de ce carnet est de proposer des plats faciles à réaliser et à emporter pour permettre une alimentation végétarienne au quotidien, à la maison ou au travail.
De l'attitude végétarienne
A chaque personne sa conviction et son acuité: jamais ou moins de viande et poisson.
Certains cherchent à améliorer leur santé, d'autres expriment ainsi leur non-violence, d'autres encore concrétisent par ce régime alimentaire un acte écologique ou éco-citoyen.
De moi
Je suis devenue végétarienne avec une certaine appréhension des carences, coups de fatigue. Il n'en est rien.
J'apprécie toujours les plats de viandes de façon occasionnelle, ceux des repas de fêtes ou en famille. Les plats cuisinés et partagés .
Il s'agit là d'un carnet de recettes réalisé pour faciliter mon quotidien.
Il appartient à chacun d'approfondir afin de répondre à ses propres besoins nutritionnels et pourquoi pas consulter des médecins ou diététiciens.
