Salade fenouil, orange, céréales.

. 200g de mélange quinoa, boulgour

. 1 fenouil

. 1 orange

. vinaigrette au citron

. sel, poivre

Préparation de la salade :

Faire cuire le mélange quinoa, boulgour suivant les instructions de l'emballage. Laissez refroidir.

Lavez, découpez, cuire le fenouil dans de l'eau bouillante salée , 10min.

Pelez l'orange et découpez les quartiers.

Mélangez l'ensemble en ajoutant de la vinaigrette au citron.

Préparation de la vinaigrette au citron :

. 15 cl d'huile d'olive

. 1 citron

. 1,5 cuillère à café de moutarde

. sel

Source des acides-aminés essentiels :

Végétale : quinoa / boulgour