Purée de potimarron arrangée
Préparation de la purée
. 1 potimarron (ou carottes)
. 2-3 pommes de terre
. 20cl de lait
. beurre
. sel
Faire cuire à la vapeur le potimarron coupé en deux pendant 10min.
Faire cuire les pomme de terre à la vapeur ou à l'eau pendant 8min.
Mélangez l'ensemble en ajoutant beurre et lait chaud jusqu'à obtention de la texture désirée.
Préparation de la base au quinoa
. 100g du mélange quinoa, boulgour.
. oignon émincé
. curry
Cuire le mélange quinoa, boulgour suivant les instructions du paquet.
Dans une poêle cuire l'oignon à l'huile d'olive et au curry .
Ajoutez le quinoa, boulgour.
Préparation des pois chiches suivant les instructions du paquet ou de la boite de conserve.
Assemblez dans un cercle ou un plat, passer au four si besoin.
Sources des acides-aminés essentiels :
Animale : lait
Végétale : quinoa/boulgour