Tarte céleris au St-Agur
. 1 pâte brisée
. 1 Å“uf battu
. 4 branches de céleris
. 400g de tofu soyeux (magasin bio)
. 1 pot de 150g de St-Agur crème
. sel, poivre
Précuire la pâte 10 min dans un four préchauffé à 180°C.
Badigeonnez la pâte d'un peu d'oeuf battu et la remettre 5 min au four afin de préserver son croquant.
Lavez et coupez les branches de céleris en dés.
Les cuire 15 min dans de l'eau salée et frémissante.
En fin de cuisson les plongez dans de l'eau glacée. Les égoutter.
Mélangez au blender le tofu soyeux et la crème de St-Agur.
Répartir dans le fond de tarte la préparation du blender et les dés de céleris.
Passez au four 20min.
Servir froid.
Sources des acides-aminés essentiels :
Animale : oeuf , St-Agur
Végétale : tofu / farine de blé (pâte brisée)